ひとりごと・・・

常山（じょうざん）、日本酒のメニュー中の１本、

福井県にある常山酒造（とこやましゅぞう）さんのお酒です

香りは控えめ、きめ細かいキレイな酒質、喉元をスルスルっと通り過ぎていきます

雑味のない味わいが・・・旨いんです！

利き酒で、口にお酒を含んでじゅるじゅるって舌でまわして、ペッて吐き出す場面を

見たことがあるけど・・・

日本酒の味は喉元を通った時に感じるものではないか？

と、思うのです


美味しい料理を食べた後にひとくち、ゴクっと飲んだお酒が口の中をクリアにして

喉元をスルーしていく　　


そして次の料理を口にする　　


そしてまたひとくち・・


その繰り返しの中で自分好みの味を見つける　


それが料理とお酒の楽しみ方のひとつじゃないか・・・と　　



私は日本酒に合わない料理、食材ってあまりないような気がするのです・・・

どんな料理にも合わせてくれる日本酒ってすごい！！って　いつも思いながら

ありがた〜くなります*^^*　　　日本酒バンザイ！！