松前の吉岡産本マグロ入荷
どっちの写真載せようか迷ってしまったので２枚とも載せちゃいました
赤身の部分がつやッつやでおいしそ〜
一番人気はやっぱり中トロかな？その次大トロかな？
私は脂の少ない赤身が大好き！
煮切り醤油に漬けた「赤身の漬け」とかトロをさっと炙って
天然のお塩とすだち１滴←（ここ大事）
中落ちの鉄火丼とか、ネギトロ巻きとか・・・
脂がのってる中トロあたりを「ネギま焼き」にしたり・・・
マグロって美味しいよね＾＾
鬼エビ
利尻から珍しいエビが入荷しました
頭胸甲の上部に鋭い棘が４本、腹部外側にも鋭い棘を持つことから
「鬼エビ」と言われるそうです
ちなみに英語では「棘だらけ」という意味のspinyが使われています
鬼とは縁が無いような、つぶらな瞳がかわいらしい〜
食べ比べてみて！
今が旬の「ばふんうに」と「むらさきうに」
「ばふんうに」（手前）は、うにの味が濃厚です 「むらさきうに」（奥）は
あっさりした味が地元のお客様に好まれます
今しか味わえない小樽の「うに」 ぜひ食べ比べてみて下さい
